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近年來，隨著社會生活水平的提高，人們對飲食的質量也提出了更高要求。在諸多食品安全事件中，農(nóng)藥殘留問題日漸突出，重點在于蔬菜中的農(nóng)藥殘留量會影響飲食質量，從而給人的身體帶來危害。
目前，我國農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥的使用量偏高，而對這些物質的不合理使用，必然導致農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留超標，影響消費者身體狀況，使其發(fā)育不正常，嚴重時甚至會直接導致中毒。故農(nóng)藥殘留檢測是保證食品安全的重要手段，有效的檢測可判斷蔬菜等食物中的農(nóng)藥殘留情況，防止有毒蔬菜對人體造成危害。
2022年1月20日，河南省信陽市百家來生活超市銷售的1批豇豆的水胺硫磷檢出值為0.14mg/kg，而標準規(guī)定為不大于0.05mg/kg，檢出值超出規(guī)定值2倍，不符合食品安全規(guī)定。
水胺硫磷（Isocarbophos）是一種有機磷殺蟲劑，對蛛形綱中的螨類、昆蟲綱中的鱗翅目、同翅目昆蟲具有很好的防治作用，但如果通過食道、皮膚和呼吸道被人體吸收，就會引起人類中毒。2021年12月21日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳發(fā)函稱，擬對甲拌磷、甲基異柳磷、水胺硫磷、滅線磷等4種高毒農(nóng)藥采取淘汰措施。考慮到在對蔬菜中農(nóng)殘進行檢查中，該物質含量超標時常發(fā)生，當下我們迫切需要一個簡便的檢測手段對蔬菜進行快速篩查，及時發(fā)現(xiàn)，降低案發(fā)頻率，保障消費者健康安全。
表面增強拉曼光譜技術因可以實現(xiàn)對目標分子的痕量檢測而一直備受關注，其具有無損傷性、指紋特征、可重復性和高靈敏度等顯著優(yōu)點，在毒物檢測領域被廣泛應用。安徽中科賽飛爾科技有限公司開發(fā)的一種毒物檢測的手持拉曼檢測儀器（CASA20DW），配合該公司設計的增強基底芯片，可快速檢測出多種毒物，有效保證人體健康。
文章來源：百度
文字報道：李偉
文章編輯：陳慧
